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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 29945-2013 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 9000-40-2 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
級別 | 食品級 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
白色至黃色粉末、顆?;虮馄綘钇?。無臭無味。在冷水中能分散,部分溶解,形成溶膠,80℃完全溶解。pH值為5.4~7.0,添加少量的硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。pH值在3.5~9.0范圍內(nèi),黏度幾乎不受pH值的影響。pH值小于3.5或是大于9.0,黏度降低。NaCl、MgCl2、CaCl2等無機(jī)鹽對黏度沒有影響,但酸(尤其是無機(jī)酸)、氧化劑會使其鹽析、降解,降低其黏度。如果水溶液中加入明膠、卡拉膠,或是蔗糖、葡萄糖、甘油等,可在一定程度上防止鹽析?;倍鼓z與瓊脂、卡拉膠和黃原膠等相互作用,可以在溶液中形成復(fù)合體而使得凝膠的效果增強(qiáng)
溶劑處理:由于種皮與胚乳連結(jié)緊密,且種皮含有大量色素,易使胚乳著色變黑,選用次氯酸鈉作為溶劑,一方面使種皮與胚乳易于分離,一方面可以起到漂白作用,從而改善膠的顏色。
沖洗烘干:用水沖洗數(shù)次,在60℃下烘干。
粉碎過篩:粉碎種皮,過篩得胚乳。
微粉碎:粉碎內(nèi)胚乳,過100目篩,得食品級槐豆膠
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單,2014版GB 2760歷時十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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