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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 1886.86-2015 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 39300-88-4 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
級別 | 食品級 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
在果凍、果醬中的應(yīng)用
刺云實(shí)膠在果凍中的應(yīng)用
鑒別試驗(yàn)
1、溶解度 溶于水,不溶于乙醇。
2、凝膠試驗(yàn) 取適量樣品溶于水中,在樣品溶液中加入少量硼酸鈉應(yīng)形成凝膠。
3、黏度試驗(yàn) 取2g樣品,移入400mL燒杯中,用4mL異丙醇使其完全濕潤。在劇烈攪拌下加入200mL水,繼續(xù)攪拌,直到膠體完全均勻分散,形成乳白色黏稠溶液(該溶液黏度較瓜爾豆膠小,較角豆膠大)。將該溶液100mL移入到另一個(gè)400mL燒杯中,在水浴上加熱約10min,冷卻至室溫。該溶液的黏度應(yīng)增加。
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單,2014版GB 2760歷時(shí)十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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