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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 焦糖色素 食品添加劑品質(zhì)供應(yīng) 西安達(dá)爾聞 質(zhì)量保證
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2525 /公斤
25-100018 /公斤
≥10009 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-17
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 著色劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB 1886.64—2015
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400047
CAS 8028-89-5
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25*1
來源 天然著色劑
主要著色成分 焦糖色素
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
色素含量 99%
是否進(jìn)口

焦糖色素,又名醬色、焦糖色,是糖類物質(zhì)(如飴糖、蔗糖、糖蜜、轉(zhuǎn)化糖、乳糖、麥芽糖漿和淀粉的水解產(chǎn)物等)在高溫下脫水、分解和聚合而成的復(fù)雜紅褐色或黑褐色混合物,其中某些為膠質(zhì)聚集體,是應(yīng)用較廣泛的半天然食品著色劑。

焦糖色亦稱焦糖,俗稱醬色,英文Caramel,德文稱為“卡拉麥幾乳考”(karamelxucker),法文稱為“蘇克力、卡拉麥列西”(sucrecaramelise)。焦糖是一種在食品中應(yīng)用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。60年代,由于其環(huán)化物四-甲基咪唑的問題,曾一度被懷疑對(duì)人體有害而被各用。后經(jīng)家們的多年努力研究,證明它是無害的,聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織(FAO),聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織(WHO),食品添加劑聯(lián)合委員會(huì)(JECFA),均已確認(rèn)焦糖是安全的,但對(duì)其四-甲基咪唑作了限量的規(guī)定。