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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 溶菌酶 達(dá)爾聞 食品添加劑質(zhì)量保證 酶活量
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25200 /公斤
25-1000190 /公斤
≥1000170 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-18
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
酶活力保存率 98%
型號(hào) 食品級(jí)
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400047
CAS 見包裝
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 10-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類別 其他

【食品應(yīng)用】

可作為防腐劑,它的主要功用是水解細(xì)菌細(xì)胞壁,在細(xì)胞內(nèi),則對(duì)吞噬后的病原菌起破壞作用.該酶對(duì)革蘭氏陽性菌中的枯草桿菌、耐輻射微球菌有分解作用。對(duì)大腸桿菌、普通變形菌和副溶血性弧菌等革蘭氏陰性菌也有一定程度溶解作用,其濃度為0.05%。與植酸、聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用,可提高其防腐效果。

【應(yīng)用領(lǐng)域】

溶菌酶是一種無毒、的蛋白質(zhì),又具有一定的溶菌作用,因此可用作天然的食品防腐劑。現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐;還可以添入乳粉中,使牛乳人乳化,以抑制中腐敗微生物的生存,同時(shí)直接或間接地促進(jìn)中雙歧桿菌的增殖。

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