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產品規(guī)格 | 25*1 |
酶活力保存率 | 98% |
型號 | 食品級 |
重金屬 | 0.001% |
主要用途 | 酶制劑 |
生產許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 見包裝 |
砷含量 | 0.001% |
包裝規(guī)格 | 25kg |
酶活力 | 10-80萬 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類別 | 其他 |
中文名稱:溶菌酶
英文名稱: Lysozyme,
CAS: 12650-88-3
保存條件: 陰涼干燥處
純度規(guī)格: 99
產品類別: 酶制劑
溶菌酶生產廠家溶菌酶廠家溶菌酶工廠
溶菌酶
白色或微白色凍干粉,溶于水,不溶于乙和丙酮,pI為11.0-11.35,最適pH值6.5。
溶菌酶可作為防腐劑,它其濃度為0.05%。與植酸、聚合磷酸鹽、甘氨酸等配合使用,可提高其防腐效果。
溶菌酶是一種無毒的蛋白質,又具有一定的溶菌作用,因此可用作食品防腐劑?,F已廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐。
【產品穩(wěn)定性】
產品性能:白色或微白色凍干粉,溶于水,不溶于乙醚和丙酮,pI為11.0-11.35,最適pH值6.5。
穩(wěn)定性:酸性介質中可穩(wěn)定存在,堿性介質中易失活;96℃, pH值為3條件下,15min后活力保持87%。
以蛋清為原料,在pH6.5條件下用弱酸性陽離子交換樹脂732吸附后,再用硫酸銨洗脫,經透析后冷凍干燥得產品
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