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產(chǎn)品展廳
β-半乳糖苷酶 食品級 酶制劑 達爾聞 貨源充足高含量
起訂量 (公斤)價格
1-25235 /公斤
25-1000230 /公斤
≥1000200 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-18
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
酶活力保存率 98%
型號 食品級
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701406037
CAS 9031-11-2
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 10-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口
類別 糖化酶

途 酶制劑

使用方法主要用于乳品工業(yè)??墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

用量用于牛奶,比較多使用量3000NLU/L。    

水解乳糖的β-半乳糖苷鍵的酶。EC3.2.1.23.因為一般乳糖在試管中也能被特異性不強的β-半乳糖苷酶分解,所以乳糖酶亦稱為β-半乳糖苷酶的同義詞來使用。

可作為酶制劑。主要用于乳品工業(yè)??墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖);可使冰淇淋、濃縮乳、煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中,可使不能被一般酵母分解的乳糖水解為葡萄糖而得到利用。一些嬰兒因腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而導致喂食牛奶后,因此不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供嬰兒使用。