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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標準 | GB 1886.321-2021 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 53850-34-3 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
索馬甜
1.非產(chǎn)地錢科植物非洲竹芋(ThaumatococcMsdaniellii Benth)果實(當?shù)卣Z稱“卡吞姆非,Katemfe”)的假種皮,經(jīng)冷凍干燥后分離去籽,用水抽提(Ph值2.5~4.0)后經(jīng)超濾以除去低分子物質(zhì),再精制、干燥而成。原產(chǎn)蘇丹等地。
2.利用索馬甜的功能性組分溶于水和分子量約20000~22000的特點,可用水浸取后再經(jīng)超濾純化而制得。
西非自古用于發(fā)酵過頭的酸味酒和面包之類的甜味劑。于1841年由英國軍醫(yī)W.F.Danieell發(fā)現(xiàn)。1972年由Van Der wel單離出甜味蛋白,并命名為索馬甜,1979年闡明結(jié)構(gòu)式。這種植物于1970年已確立栽培技術(shù)以進行人工栽培,同時明確抽提和精制技術(shù),并以Talin商品名在歐美、日本等國***已有20余。年歷史。
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