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產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg |
酶活力保存率 | 99% |
型號 | 食品級 |
重金屬 | 0.01% |
主要用途 | 酶制劑 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 80146-85-6 |
砷含量 | 0.01% |
包裝規(guī)格 | 25kg |
酶活力 | 10-100萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類別 | 淀粉酶 |
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
用TG酶催化形成的共價鍵在一般的非酶催化條件下很難斷裂,所以用該酶處理碎肉成型后,經(jīng)冷凍、切片、烹飪處理均不會散開。
2、pH穩(wěn)定性好
TG酶的最適作用pH為6.0,但在pH5.0-8.0的范圍內(nèi)該酶都具有較高的活性。
3、熱穩(wěn)定性強(qiáng)
TG酶的最適溫度在50℃左右,但在45℃-55℃范圍內(nèi)都具有較高的活性。
4、質(zhì)量穩(wěn)定
先進(jìn)生物發(fā)酵生產(chǎn)工藝和原料質(zhì)量控制,確保常年穩(wěn)定供應(yīng)。
品牌:西安達(dá)爾聞 | 酶活:定制 |
外觀:白色粉末 | 規(guī)格:25kg/桶 |
添加量:詳見詳情描述 | 原料組成:谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶 |
儲存條件:避光、低溫、干燥、通風(fēng) | 保質(zhì)期:12個月 |
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單,2014版GB 2760歷時十載將于2025年2月8日正式被2024版...
MORE公司歷程西安達(dá)爾聞生物科技有限公司于2008年開始從事食化行業(yè)的研究,2013年創(chuàng)立研發(fā)培訓(xùn)中心,2015年達(dá)爾聞創(chuàng)新30000㎡生產(chǎn)基地和達(dá)爾聞daerw15000㎡生產(chǎn)車間兩大工廠落成,2022年達(dá)爾聞公司...
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