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產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg |
酶活力保存率 | 99% |
型號(hào) | 食品級(jí) |
重金屬 | 0.01% |
主要用途 | 酶制劑 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
CAS | 80146-85-6 |
砷含量 | 0.01% |
包裝規(guī)格 | 25kg |
酶活力 | 10-100萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類別 | 淀粉酶 |
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶(TG酶)是一種廣泛存在于自然界中的?;D(zhuǎn)移酶,其可以在人類、高級(jí)動(dòng)物、植物和微生物中被發(fā)現(xiàn)。作為一種天然綠色的食品添加劑,TG酶無有毒有害物質(zhì),不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。
我司生產(chǎn)的TG酶由茂源鏈輪絲菌發(fā)酵而來,用以催化蛋白質(zhì)內(nèi)部和分子間的交聯(lián)和聚合,因此被廣泛應(yīng)用于肉制品、魚糜制品、乳制品等含有豐富蛋白質(zhì)的食品中,這種結(jié)合效果極大地改變了蛋白質(zhì)的物理性質(zhì),如凝膠能力、凝膠強(qiáng)度、粘度、熱穩(wěn)定性和保水能力等,從而改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和口感,提高產(chǎn)量。
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會(huì)網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單,2014版GB 2760歷時(shí)十載將于2025年2月8日正式被2024版...
MORE公司歷程西安達(dá)爾聞生物科技有限公司于2008年開始從事食化行業(yè)的研究,2013年創(chuàng)立研發(fā)培訓(xùn)中心,2015年達(dá)爾聞創(chuàng)新30000㎡生產(chǎn)基地和達(dá)爾聞daerw15000㎡生產(chǎn)車間兩大工廠落成,2022年達(dá)爾聞公司...
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