秋霞国产成人精品午夜视频APP_日韩高清一级无码_久草手机视频在线观看_高清av熟女一区_国产日韩一区二区淫片毛片_在线观看亚洲精品网站_任你躁在线播放100页_91视频免费播放_日韩激情视频久久_好看无码Ⅴa经典毛片视频

 
熱線：13152077727
產(chǎn)品展廳
西安達(dá)爾聞 TG酶 肉制品品質(zhì)改良劑
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25￥90 /公斤
25-1000￥80 /公斤
≥1000￥70 /公斤
  • 品牌：達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地：中國 西安
  • 發(fā)布日期： 2022-03-21
  • 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
產(chǎn)品規(guī)格 25kg
酶活力保存率 99％
型號 食品級
重金屬 0.01%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 80146-85-6
砷含量 0.01％
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 10-100萬
有效物質(zhì)含量 99％
是否進(jìn)口 否
類別 淀粉酶

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶是一種帶有半胱氨酸活性中心的SH酶，而SH－基團(tuán)的氧化會(huì)使酶失去活性，故采用抽真空包裝。

肉丸、魚丸增彈、增脆

在肉丸生產(chǎn)中，出于成本考慮，常加入大量淀粉及水，為保證肉丸的彈脆度及口感，通常會(huì)超標(biāo)加入復(fù)合磷酸鹽（市面上常見“高彈素”、“脆磷素”其主要成份為復(fù)合磷酸鹽），復(fù)合磷酸鹽長期攝入會(huì)影響鈣質(zhì)吸收。使用谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶性能特點(diǎn)為：

1、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶，則不存在過量攝入的安全風(fēng)險(xiǎn)，綠色環(huán)保、安全健康；

2、在減少肉的添加量，增加大豆分離蛋白、淀粉、水的添加量的情況下，能改善肉丸凝膠強(qiáng)度及彈性，可以使出品率增加5%～10%；