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產(chǎn)品展廳
西安達(dá)爾聞 食品級(jí)ε-聚賴氨酸鹽酸鹽 防腐劑執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-252200 /公斤
25-10001800 /公斤
≥10001100 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-21
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 防腐劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400047
CAS 28211-04-3
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg
成分 乳酸鏈球菌素
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口
類型 肉制品防腐劑

食品添加劑ε-聚賴氨酸鹽酸鹽

ε-聚賴氨酸(ε-poly-L-lysine,簡(jiǎn)稱ε-PL)是一種由白色鏈霉菌(Streptomyces albulus)發(fā)酵生產(chǎn)的含有25~35個(gè)L-酸殘基的同型單體聚合物,對(duì)革蘭氏陽(yáng)性和陰性菌、酵母菌、霉菌等都有明顯的,廣泛用于食品,化妝品等行業(yè)。

特性
1.廣譜: 有效地抑制革蘭氏陽(yáng)性和陰性菌、酵母菌、霉菌和其他微生物。

2.熱穩(wěn)定性:高溫環(huán)境下(120℃ 維持60分鐘)不分解,能抑制耐熱菌,故加入后可熱處理,與原料一起加工生產(chǎn)。

3.溶水性:易溶于水,無(wú)色無(wú)味,不影響食品風(fēng)味。

4.pH使用范圍廣:在pH 2-9 條件下,具有廣譜抑菌作用,彌補(bǔ)其他防腐劑在中性和堿性條件下活性低的缺點(diǎn)。

5.協(xié)同效應(yīng):ε- PL 作為一種新型食品抑菌劑除了單獨(dú)使用外,還可以與其它食品添加劑混合使用, 如醋、乙醇、維生素、甘氨酸、有機(jī)酸等, 并且混合使用后可以大大提高ε- PL的抑菌能力。

6.安全性高:食用后,不會(huì)在人體內(nèi)積累。