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產(chǎn)品展廳
西安達爾聞 阿拉伯膠國標GB 29949-2013
起訂量 (公斤)價格
1-2555 /公斤
25-100045 /公斤
≥100030 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-21
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 GB 29949-2013
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 9000-01-5
包裝規(guī)格 25kg
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口

阿拉伯膠

阿拉伯膠又稱阿拉伯樹膠、金合歡膠、亞克西膠、塞內(nèi)加爾膠、桃膠。來源于金合歡屬的阿拉伯樹干上收集的滲出凝固物。其應(yīng)用時間已有4000年了,由于是安全無毒的,用量不作規(guī)定,呈黃色至淺黃褐色半透明的塊狀,或白色至淺黃色的顆粒及粉末。其顏色越淡,品質(zhì)越好,新鮮的外表平滑,內(nèi)部透明,無臭、無味,極易溶于水,可以大量溶于熱水和冷水,形成清晰而膠黏的稠液。在食品中的應(yīng)用取決于它對膠體的保護和穩(wěn)定作用,Chemicalbook它的膠黏性和增稠性,在低熱值的食品配方中它本身的低消化性,用于糖果制作有防止糖果重結(jié)晶的作用和增稠的作用。在糖果中還可使脂肪均勻地分布在整體中,防止形成易氧化的多油脂表面層。在牛乳制品中可結(jié)合大量的水并以水化的形式保持這些水分,在面包點心中可使面包表面充滿光滑感,制作透明的光亮劑、糖衣和小點心,可使糖衣穩(wěn)定并且有自由流動和黏附于面包表面的特性。也可用于保香劑、飲料乳化劑及啤酒的泡沫穩(wěn)定劑。