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主要用途 | 防腐劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 137-40-6 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
成分 | 丙酸鈉 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類型 | 肉制品防腐劑 |
丙酸鈉
含量分析
稱取預(yù)經(jīng)105~C:干燥1h后的試樣3g(稱準(zhǔn)至mg),放入一蒸餾燒瓶,加50%磷酸200ml。煮沸2h,收集餾出液。在蒸餾過程中經(jīng)滴液漏斗加水,以保持瓶中容量約200ml。加酚酞試液(TS-167)作為指示劑,用1mol/L氫氧化鈉滴定餾出液。每mL1mol/L Na()H相當(dāng)于丙酸鈉96.06mg。
毒性
ADI 不作限制性規(guī)定(FAO/WHO,2001)。
LD50 5.1g/kg(小鼠,經(jīng)口)。
GRAS(FDA,§184.1784,2000)。
使用限量
GB 2760—96(g/kg):糕點2.5;浸泡楊梅30~50,用3%~5%水溶液浸漬,加工前需洗凈,以丙酸計。
FAO/WHO(1984):加工干酪3000mg/kg。
EEC規(guī)定可用于乳制品、焙烤制品、干酪等。尚用作啤酒等的粘性物質(zhì)抑阻劑。
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