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產品展廳
西安達爾聞 食品級 丙酸鈣注意禁忌
起訂量 (公斤)價格
1-25￥19 /公斤
25-1000￥13 /公斤
≥1000￥8 /公斤
  • 品牌：達爾聞
  • 產地：中國 西安
  • 發(fā)布日期： 2022-03-24
  • 更新日期： 2025-03-13
產品詳請
主要用途 防腐劑
執(zhí)行標準 國標
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 4075-81-4
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg
成分 丙酸鈣
有效物質含量 99％
含量 99％
是否進口 否
類型 飲料防腐劑

丙酸鈣

注意事項：一般在面包中使用丙酸鈣，糕點、西點中使用丙酸鈉。丙酸鈉溶液具有堿性，會抑制酵母活性，延緩面團發(fā)酵，也會產生不利的風味。在面包中使用丙酸鈣，同時還具有強化鈣的作用，有利于面筋組織的形成。如在西點中使用丙酸鈣，會與膨松劑中的小蘇打(碳酸氫鈉)反應生成不溶性碳酸鈣，使CO2的產量減少，因此，在西點中主要使用丙酸鈉。

用途

丙酸鈣可應用于面包、糕點、干酪等固體食品中的防腐劑，飼料行業(yè)的防霉劑及礦物質添加劑。