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主要用途 | 防腐劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 4075-81-4 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
成分 | 丙酸鈣 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類型 | 飲料防腐劑 |
丙酸鈣
防腐劑、防霉劑。其抑菌特性與丙酸相同。可用于面包、糕點、豆制品、餃子皮、餛飩皮、生切面等。用法與用量:推薦用量0~2.5g/kg。
根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—1996),可用于面包、醋、醬油、豆制品、糕點,最大使用量2.5g/kg;生面濕制品(生切面、餛飩皮,最大使用量0.25g/kg(以丙酸計)。
在酸性條件下,產(chǎn)生游離丙酸,比山梨酸弱,比醋酸強,具有,對黑曲霉、嗜氣性芽孢桿菌有,對酵母不起作用。丙酸鈣是動物機體代謝的正常中間產(chǎn)物,被動物采食后較為安全。對霉菌、酶母菌及細菌等具有廣泛的,抑制微生物繁殖,可防止飼料發(fā)霉,可用作食品及飼料的防霉劑和面包及Chemicalbook糕點的保存劑。作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉,延長飼料保存期,若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶產(chǎn)量,其添加量為配合飼料的0.3%以下(以丙酸計)。我國規(guī)定作為食品添加劑時,按GB2760-86執(zhí)行,其使用范圍僅面包、醋、醬油、豆制品,最大使用量2.5g/kg。
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單,2014版GB 2760歷時十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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