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主要用途 | 防腐劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 4075-81-4 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
成分 | 丙酸鈣 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類型 | 飲料防腐劑 |
丙酸鈣
工業(yè)生產(chǎn)丙酸鈣是由氫氧化鈣或碳酸鈣中和丙酸而得。白色結(jié)晶、顆?;蚪Y(jié)晶性粉末,通常丙酸鈣以結(jié)晶水合物的形式存在,食品級丙酸鈣一般是一水合丙酸鈣。無味或帶輕微丙酸氣味。對光和熱穩(wěn)定,有吸濕性,易溶于水,水溶液呈弱堿性。在酸性條件下,產(chǎn)生游離丙酸,具有,對黑曲霉、嗜氣性芽孢桿菌有,對酵母不起作用。
丙酸鈣也是一種酸性抑菌劑,對酵母菌細(xì)菌、霉菌特別是黃曲霉及革蘭氏陰性菌有。無毒(除非用量過大),LD50為5100mg/kg。本身還可提供能量。許多國家都作為食品和飼料防霉劑使用,用時還可作為在pH值=4.0的條件下青貯飼料的防霉劑。抑制最小濃度(MIC)為0.2%,對枯草芽孢桿菌、大腸桿菌的MIC為0.05%;一般在pH值=6.0時應(yīng)相應(yīng)地增大8~10倍量,一般用量在0.5%即可達(dá)到防霉效果。
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單,2014版GB 2760歷時十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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