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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 26404-2011 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 149-32-6 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
赤蘚糖醇
赤蘚糖醇具有熱穩(wěn)定性好、吸濕性低的特點,可在80℃以上的環(huán)境中操作從而縮短加工時間,同時由于使用赤蘚糖醇的巧克力生產(chǎn)過程中加熱溫度要比傳統(tǒng)的高,這樣有利于推進風(fēng)味的產(chǎn)生。赤蘚糖醇能輕易替代產(chǎn)品中的蔗糖使巧克力的能量減少34%,并賦予了產(chǎn)品口感清涼及非致齲性的特點。由于Chemicalbook赤蘚糖醇吸濕性低,還有助于克服其它糖類制巧克力時的起霜現(xiàn)象。使用赤蘚糖醇可生產(chǎn)出品質(zhì)良好的各種糖果,產(chǎn)品的質(zhì)地及貨架壽命等與傳統(tǒng)產(chǎn)品完全一樣。由于赤蘚糖醇易粉碎且不吸潮,制得的各種糖果即使在濕度高的貯藏條件下仍有很好的貯存穩(wěn)定性,同時對牙齒的健康很有利,不會導(dǎo)致。
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單,2014版GB 2760歷時十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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