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竹葉抗氧化物 食品級抗氧化劑AOB 西安達(dá)爾聞

AOB對食品熱加工中產(chǎn)生的丙烯酰胺有效果，同時，不改變食品原有的加工工藝，不影響終端產(chǎn)品的感官品質(zhì)。這一成果比國外相關(guān)研究更具實用性，一旦應(yīng)用，對世界焙烤食品、快餐食品、休閑食品、咖啡等飲品化解丙毒風(fēng)險問題將有重大推動。

我國素有“竹子王國”之稱，境內(nèi)有竹類40多屬，400余種，竹林面積約400萬hm2。竹子以其獨特的生物學(xué)、生態(tài)學(xué)及多用途等特點，日益受到人們的重視。竹葉是中醫(yī)一味傳統(tǒng)的，被中華人民共和國衛(wèi)生部批準(zhǔn)列入“藥、食兩用的天然植物”?！秳e錄》中記載竹葉能“主胸中痰熱，”，《藥性論》中有“主，”的描述,《食療本草》記載“主咳逆，，，，除”，《重慶堂隨筆》記載“內(nèi)息肝膽之風(fēng)，外清溫署之熱，故有止痙之功”，《本草再新》中記載“涼心，治、鼻血，聰耳明目”。