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分光光度法

分光光度法是通過測定被測物質(zhì)在特定波長處或一定波長范圍內(nèi)光的吸光度 或發(fā)光強度，對該物質(zhì)進行定性和定量分析的方法。

準(zhǔn)確稱取0.15g 胭脂紅酸標(biāo)樣，溶于30ml 沸騰的2N的H C l 溶液中，保持沸騰3 0 s，冷卻，轉(zhuǎn)移到1 0 0 m l 的容量瓶中，用水稀釋至刻度。分別取1 、2 、5 、8 、10ml 于50ml 容量瓶中，蒸餾水定容，在分光光度計上，用1 c m 的比色杯，最大吸收峰4 9 4 n m 測其吸光度，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線，同時用0. 06 N HC l 作空白。測定待測樣的胭脂紅酸含量：稱取一定量的待測樣，處理同標(biāo)準(zhǔn)曲線配制一致，在分光光度計上測其吸光度。胭脂紅酸含量的計算公式如下 ：

C(%)=c × 100/W

式中，W 為樣品的質(zhì)量，g ；c 為待測樣的溶液

濃度，g / L ；C 為待測樣品中胭脂紅酸的含量% 。

毛細(xì)管電泳檢測法

是以彈性石英毛細(xì)管為分離通道，以高壓直流電場為驅(qū)動力，依據(jù)樣品中各組分之間淌度和分配行為上的差異而實現(xiàn)分離的電泳分離分析方法。

許元紅建立了胭脂紅酸的毛細(xì)管電泳紫外測定方法，以未涂層融硅石英毛細(xì)管（1375px×75um）為分離柱。3mmol/L硼砂（PH=8.92）為電泳介質(zhì)，在分離電壓為20kV，紫外檢測波長為280nm的條件下,以桂皮酸應(yīng)用于糖果中胭脂紅酸含量的測定，對胭脂蟲紅的主要成分胭脂紅酸進行定量測定，線性范圍為3.92-100mg/L;檢出限（S/N=3）為2mg/L。此方法簡單可行且結(jié)果良好