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食品級(jí) 西安達(dá)爾聞 著色劑 密蒙花苷

來源與制法

以馬餞科醉魚草屬落葉灌木密蒙花（buddleiaofficinalis Maxim，別名米湯花、染飯花）的穗狀花序?yàn)樵?。?jīng)醇、水提取后，過濾、濃縮、干燥而得。

將100g密蒙花干花蕾，加入400ml，水，在室溫下浸提1h，過濾得到澄清透明的黃色色素溶液。

化學(xué)性質(zhì)

黃棕色膏狀物或粉末，有芳香味。溶于水、稀醇和稀堿溶液，不溶于苯、乙醚等有機(jī)溶劑。對(duì)糖、淀粉、鹽和金屬離子穩(wěn)定，在弱酸性條件下較穩(wěn)定，耐光、耐熱性不太好，對(duì)FeCl3敏感。pH值小于3呈淡黃色，pH值大于3呈橙黃色。小白鼠經(jīng)口LD50大于10.0g/kg。

用途

作食品著色劑，我國規(guī)定可用于配制酒、果汁(味)飲料類、糕點(diǎn)、面包和糖果，按生產(chǎn)需要適量使用。

生產(chǎn)方法

將100g密蒙花干花蕾，加入400ml，水，在室溫下浸提1h，過濾得到澄清透明的黃色色素溶液。