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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標準 | GB 1886.67-2015 |
生產許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 123-41-1 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
西安達爾聞 皂莢糖膠 食品級 皂角子膠 增稠劑 甘露糖乳酸
皂莢糖膠(gleditsia sinensis lam gum)是由皂莢(Gleditsia sinensis Lam.)種子經水浸泡、粉碎、干燥等步驟加工制得的食品添加劑。皂莢糖膠為白色或乳白色粉末,是多糖類聚合體,主要由β-(1,4)-糖苷鍵連接而成的D-吡喃甘露糖主鏈和α-(1,6)-糖苷鍵連接而成的D-吡喃半乳糖支鏈構成,其中半乳糖與甘露糖比為1:3~1:4。
皂莢糖膠作為增稠劑,可用于雪糕類、冰淇淋、專用小麥粉、調味品、飲料類(飲用水除外),最大使用量為4g/kg。
中文名
皂莢糖膠
外文名
gleditsiasinensislamgum
原 料
皂莢種子
加工方法
水浸泡、粉碎、干燥等
性 狀
白色或乳白色粉末
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