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田菁膠 食品級(jí) 豆膠增稠劑 咸菁膠 西安達(dá)爾聞

使用范圍

（1）我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2920-1996）規(guī)定：用于植物蛋白飲料，1.0g/kg；掛面、方便Chemicalbook面和面包，2.0g/kg；冰淇淋，5.0g/kg。

（2）實(shí)際使用參考：因其結(jié)構(gòu)和性能近似瓜爾豆膠，具體使用可參考瓜爾豆膠。

制法

將豆科植物田菁（S.cannabinaPers）種子的胚乳經(jīng)粉碎過篩而成。

化學(xué)性質(zhì)

本品為白色或淡黃色粉末。用途用作水基酸化壓裂液的稠化劑，可與多價(jià)金屬離子交鏈成凝膠。

用途

乳化劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑。主要用于冰淇淋、蛋糕預(yù)混合粉、方便面、調(diào)味料、飲料、水產(chǎn)品及畜產(chǎn)品、果凍等。