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食品級 葫蘆巴膠 西安達爾聞 增稠劑 香豆子膠

葫蘆巴膠

性質、用途與生產工藝

性質

葫蘆巴膠為白色至稍帶黃褐色無定形粉狀物,無嗅或稍有氣味,遇水溶脹成粘度很高的粘稠液,分解溫度307～311℃，溶于冷水及堿性溶液，不溶于各有機溶劑。PH值為6時粘度，粘彈性較瓜爾豆膠和槐豆膠低。

應用

葫蘆巴膠又名香豆子,一年生豆科植物;屬于名貴中藥材，隨著科學技術的發(fā)展及加工技術的提高,葫蘆巴全身是“寶”的功用愈加體現(xiàn)出來,其開發(fā)領域廣、應用范圍大、經濟價值高。可廣泛應用于醫(yī)藥、化工、植物提取、保健品、食品、化妝品、香精香料等行業(yè)。增稠劑?？蓮V泛應用于醫(yī)藥、化工、植物提取、保健品、食品、化妝品、香精香料等行業(yè)。在食品應用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結、熔化穩(wěn)定性，并能提高產品的風味，延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1％～1.5％。CMC