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食品級 韋蘭膠 西安達爾聞 增稠劑 溫輪膠 文萊膠

韋蘭膠(Welan gum,又名威蘭膠或溫侖膠)是鞘氨醇單胞菌(Sphingomonas sp.)分泌的一種以左旋葡萄糖、左旋葡萄糖醛酸和L-鼠李糖為主要結(jié)構(gòu)單元的可溶性胞外多糖,過去的名稱為S-130。韋蘭膠目前是一種市場前景的微生物多糖。因為其具有獨特的分子結(jié)構(gòu)以及流變特性,韋蘭膠在食品、醫(yī)藥、石油開采、建筑混凝土等領域得到了廣泛的應用。

產(chǎn)品應用

維綸膠(96949-22-3)的用途：用作增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑、黏結(jié)劑。在日本主要用于軟罐頭食品、乳化油脂食，品、冷凍食品、各種調(diào)味汁和調(diào)味料。

生產(chǎn)方法及其他

維綸膠(96949-22-3)的制法：以淀粉、葡萄糖等配成的培養(yǎng)基，接入產(chǎn)堿桿菌屬后所產(chǎn)生的多糖膠，用乙醇分離后精制而得。