食品級 三仙膠CAS11138-66-2 西安達(dá)爾聞 增稠劑 穩(wěn)定劑

• 三仙膠

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三仙膠是一種高分子量多糖，是採用黃單胞菌屬(XANTHOMONAS)微生物對糖的發(fā)酵作用而取得的。

它在任何溫度下都能分散於水中並形成黏稠的溶體溶液，其黏度可在很大的溫度、及鹽度範(fàn)圍內(nèi)保持不變。在食品工業(yè)可用作增稠劑及穩(wěn)定劑。其特點是口感佳、安定性高。

性狀:白色至淡黃色粉末.

主要作用:增稠劑,乳化劑

三仙膠是一種高分子量多糖，是採用黃單胞菌屬(XANTHOMONAS)微生物對糖的發(fā)酵作用而取得的。它在任何溫度下都能分散於水中並形成黏稠的溶體溶液，其黏度可在很大的溫度、及鹽度範(fàn)圍內(nèi)保持不變。在食品工業(yè)可用作增稠劑及穩(wěn)定劑。增稠劑,乳化劑 三仙膠能夠降低微量元素和生物效價,磷的有效性,降低蛋白質(zhì)的溶解性和酶的活性蛋白酶抑制因子蛋白酶抑制因子是大豆蛋白質(zhì)中重要的一類抗?fàn)I養(yǎng)因子