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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 葡萄糖酸內(nèi)酯 豆腐王 西安達(dá)爾聞 凝固劑 穩(wěn)定劑
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2518 /公斤
25-100015 /公斤
≥100013 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-09-14
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 穩(wěn)定劑凝固劑
貨號(hào) daerw
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701406037
CAS 90-80-2
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口


食品級(jí) 葡萄糖酸內(nèi)酯 西安達(dá)爾聞 凝固劑 穩(wěn)定劑

使用范圍及使用量

實(shí)際使用參考:

①制作豆腐時(shí),按每公斤豆乳加本品2.5~2.6g??上葘⒈酒啡苡谏倭克缓蠹尤攵谷橹校?qū)⒓雍帽酒返亩谷檠b罐,隔水加熱至80℃,保持15min,即可凝成豆腐。

②葡萄糖酸內(nèi)酯與碳酸氫鈉按2∶1混合成發(fā)酵粉,其用量可占酸味劑的50%~70%??捎糜陲灨?、炸面卷及面包等,尤其適用于蛋糕,用量約為小麥粉的0.13%。

③午餐肉、香腸、紅腸等加入0.3%本品,可使制品色澤鮮艷,持水性好,富有彈性,且具有防腐作用,還能降低制品中亞硝胺的生成。

④作為螯合劑,可用于葡萄汁或其它漿果酒,能防止生成酒石。用于奶制品,可防止乳石生成。

⑤本品可用于果汁飲料及果凍等作為酸味劑,亦可與碳酸氫鈉配制成高級(jí)飲料,不僅產(chǎn)氣力強(qiáng),而且能緩慢地水解出葡萄糖酸,具有清涼可口和對(duì)胃無刺激的特點(diǎn)。