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產(chǎn)品展廳
食品級(jí)凝結(jié)多糖 西安達(dá)爾聞 凝固劑 穩(wěn)定劑
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25150 /公斤
25-1000130 /公斤
≥1000125 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-09-14
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 穩(wěn)定劑凝固劑
貨號(hào) daerw
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701406037
CAS 54724-00-4
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口


可得然膠 食品級(jí) 西安達(dá)爾聞 凝固劑 穩(wěn)定劑 凝結(jié)多糖

可得然膠是一種中性的不溶于水的微生物胞外多糖,具有熱成膠性,可廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)(如素食、面食、速凍食品等多種產(chǎn)品)。

1996年,美國(guó)FDA批準(zhǔn)并允許可得然膠作為一種直接的添加劑應(yīng)用于食品行業(yè)。2006年,我國(guó)批準(zhǔn)可得然膠作為新型的食品添加劑。



工作原理

高溫凝膠:可得然膠的水分散液被加熱到80℃以上,熱不可逆,加熱不會(huì)溶解;

低溫凝膠:加熱到55-65℃再冷卻到40℃,加熱可溶,再加溫可形成高溫凝膠;

中和凝膠:以堿性溶液溶解可得然后再加酸中和懸浮液,熱可逆,PH可逆。


可得然膠-凝膠強(qiáng)度


產(chǎn)品特性

可得然膠-持水性