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產(chǎn)品展廳
食品級(jí)水不溶性葡聚糖 西安達(dá)爾聞 凝固劑 穩(wěn)定劑
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25150 /公斤
25-1000130 /公斤
≥1000125 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-09-14
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 穩(wěn)定劑凝固劑
貨號(hào) daerw
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701406037
CAS 54724-00-4
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口


可得然膠 食品級(jí) 西安達(dá)爾聞 凝固劑 穩(wěn)定劑 水不溶性葡聚糖

可得然膠

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

可得然膠(Curdlan)是一種中性的不溶于水的微生物胞外多糖,具有熱成膠性??傻萌荒z無臭無味,外觀呈現(xiàn)白色粉末,具有自由流動(dòng)性,可廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)(如素食、面食、速凍食品等多種產(chǎn)品)。

溶解性:可得然膠不溶解于水,但很容易分散在冷水中,并可經(jīng)過高速攪拌處理形成更為均質(zhì)的分散液。其可完全溶解于氫氧化鈉、磷酸三鈉等pH12以上的堿性水溶液;

熱安定性:膠體對(duì)熱具有很強(qiáng)的安定性能。在食品加工高溫加熱條件下也具安定性;

水分離性:膠體被直接使用于加工食品時(shí),有時(shí)會(huì)發(fā)生水分離現(xiàn)象;

保水性:可得然在室溫下能吸收10倍的水,并且吸水能力在50-60°C達(dá)到;

抗凍融性:可得然膠成膠后,經(jīng)過冷凍處理再解凍,凝膠依然可以保持很好的穩(wěn)定性。不會(huì)因冷凍處理而影響凝膠強(qiáng)度和脫水率。