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主要用途 | 穩(wěn)定劑凝固劑 |
貨號(hào) | daerw |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
CAS | 54724-00-4 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25kg |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
可得然膠 食品級(jí) 西安達(dá)爾聞 凝固劑 穩(wěn)定劑 水不溶性葡聚糖
可得然膠
產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
可得然膠(Curdlan)是一種中性的不溶于水的微生物胞外多糖,具有熱成膠性??傻萌荒z無臭無味,外觀呈現(xiàn)白色粉末,具有自由流動(dòng)性,可廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)(如素食、面食、速凍食品等多種產(chǎn)品)。
溶解性:可得然膠不溶解于水,但很容易分散在冷水中,并可經(jīng)過高速攪拌處理形成更為均質(zhì)的分散液。其可完全溶解于氫氧化鈉、磷酸三鈉等pH12以上的堿性水溶液;
熱安定性:膠體對(duì)熱具有很強(qiáng)的安定性能。在食品加工高溫加熱條件下也具安定性;
水分離性:膠體被直接使用于加工食品時(shí),有時(shí)會(huì)發(fā)生水分離現(xiàn)象;
保水性:可得然在室溫下能吸收10倍的水,并且吸水能力在50-60°C達(dá)到;
抗凍融性:可得然膠成膠后,經(jīng)過冷凍處理再解凍,凝膠依然可以保持很好的穩(wěn)定性。不會(huì)因冷凍處理而影響凝膠強(qiáng)度和脫水率。
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會(huì)網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單,2014版GB 2760歷時(shí)十載將于2025年2月8日正式被2024版...
MORE公司歷程西安達(dá)爾聞生物科技有限公司于2008年開始從事食化行業(yè)的研究,2013年創(chuàng)立研發(fā)培訓(xùn)中心,2015年達(dá)爾聞創(chuàng)新30000㎡生產(chǎn)基地和達(dá)爾聞daerw15000㎡生產(chǎn)車間兩大工廠落成,2022年達(dá)爾聞公司...
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