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西安達(dá)爾聞 α-環(huán)狀糊精 食品級增稠劑 α-環(huán)糊精 穩(wěn)定劑

α-環(huán)糊精是具有白色晶體外觀的有機物質(zhì)。也稱為：α環(huán)糊精，環(huán)己糖，環(huán)狀麥芽六糖。

是由直鏈淀粉在芽孢桿菌產(chǎn)生的環(huán)糊精葡糖基轉(zhuǎn)移酶的作用下產(chǎn)生的一系列環(huán)狀寡糖的總稱。

特性介紹：

白色晶體，在水中形成的晶體為針狀晶體，在水中的溶解度隨溫度的升高而增加。不吸濕，但容易形成各種穩(wěn)定的水合物。它的水合度最多可吸收6.6個水分子（水含量11.9％）。在相對濕度20-95％的范圍內(nèi)，吸濕等溫曲線是平臺。不溶于一般的有機溶劑，但溶于二甲基甲酰胺（54％）。