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食品級(jí) 谷氨酸鈉 西安達(dá)爾聞 谷氨酸一鈉 增味劑 麩氨酸鈉 32221-81-1 DL-谷氨酸鈉、α-氨基戊二酸一鈉

GB 2720-2003 《味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了味精的指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法。

GB 2720-2015 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 味精》

新標(biāo)準(zhǔn)在術(shù)語及定義方面對(duì)味精的定義細(xì)化為味精、加鹽味精以及增鮮味精，修改了感官要求，增加了感官檢驗(yàn)的方法，理化指標(biāo)由原來標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)訂立修改為按照GB2762執(zhí)行，經(jīng)查詢，與舊標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比，取消了鋅的檢驗(yàn)要求。

GB/T 8967－2007 《谷氨酸鈉（味精）》

標(biāo)準(zhǔn)按添加成分，將味精產(chǎn)品分成三大類：即普通味精、加鹽味精和增鮮味精。標(biāo)準(zhǔn)要求，無論是哪一種味精產(chǎn)品，其感官要求都應(yīng)滿足：無色或白色結(jié)晶狀顆?；蚍勰兹苡谒?，無肉眼可見雜質(zhì)，且無異味的要求。 按規(guī)定，加鹽味精產(chǎn)品的谷氨酸鈉含量應(yīng)不小于80%，食用鹽添加量應(yīng)小于20%，鐵含量小于等于每千克10毫克；對(duì)于增鮮味精，則要求：谷氨酸鈉含量不小于97%，增鮮劑呈味核苷酸二鈉不小于1.5%，鐵含量小于等于每千克5毫克等。無論是加鹽味精還是增鮮味精，都需用99%的味精來加鹽和進(jìn)行增鮮。