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主要用途 | 增味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | QB/T 2845-2007 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 12111-11-4 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
5’-呈味核苷酸二鈉 食品級增味劑 西安達(dá)爾聞 I+G
呈味核苷酸二鈉(Disodium5’-Ribonucleotide,簡稱I+G)主要包括5’-肌苷酸二鈉(5’-InosinateMonophosphateDisodium,or,Disodium5’-inosinat,簡稱IMP)和5’-鳥苷酸二鈉(5’-GuanosineMonophosphateDisodium,or,Disodium5’-guanylate,簡稱GMP),具有呈味作用,與味精(谷氨酸鈉)混合時產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng),可使鮮度提高數(shù)倍至數(shù)十倍;同時,5’-呈味核苷酸二鈉可提升食品的品質(zhì),對甜味和咸味有增效作用,對酸、苦味及腥、焦味等有抑制或消除作用。一般添加I+G的食品,其味覺,甜、酸、苦、辣、鮮、香和咸味等更濃郁和協(xié)調(diào),更加接近天然食品的風(fēng)味。在食品領(lǐng)域,I+G主要是作為呈味劑用于復(fù)合味精的生產(chǎn)及食物調(diào)味;在醫(yī)藥領(lǐng)域,IMP可以作為藥物和癥,對各種、肝原性及視等眼科具有一定。
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項修改單,2014版GB 2760歷時十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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