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產(chǎn)品展廳
食品級 α-氨基乙酸 西安達爾聞 增味劑 鮮味劑
起訂量 (公斤)價格
1-2525 /公斤
25-100018 /公斤
≥100012 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-09-20
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 增味劑
執(zhí)行標準 GB 25542—2010
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701406037
CAS 56-40-6
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進口

氨基乙酸 食品級增味劑 甘氨酸 西安達爾聞 膠糖 α-氨基乙酸

營養(yǎng)增補劑。主要用于調(diào)味等方面。調(diào)味與丙氨酸合用于含醇飲料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味,可用于調(diào)味醬。對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑,添加量1%~2%。緩沖作用因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子,故有很強的緩沖性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%~0.7%,酸漬品0.05%~0.5%。抗氧化作用(利用其金屬螯合作用)添加于奶油、干酪、人造奶油可延長保存期3~4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%~0.5%,同時可起調(diào)味作用。醫(yī)藥上用作制酸劑(癥)、肌肉營養(yǎng)失調(diào)劑、等。亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。按我國GB2760—96規(guī)定可用作香料。