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阿力甜 食品級甜味劑 西安達爾聞 天冬酰丙氨酰胺

阿力甜是一種白色、無臭的結晶性粉末，帶有強力甜味。其熔融點為100℃（慢速加熱），再凝固點為102℃；熔融分解溫度則是136-137℃。溶解性大，易溶于水（130g/L）、乙醇（610g/L）， 其5%水溶液pH約為5.6。

安全性

LD50：大鼠經(jīng)口大于5g/kg （bw）（美國）；

小鼠經(jīng)口12. 654g/kg （bw） （廣州市中山醫(yī)科大學）；

骨髓微核試驗：未見有致突變作用（廣州市中山醫(yī)科大學）。

阿力甜尚未被FDA認可，全世界只有中國、澳大利亞和墨西哥等6個國家批準使用，我國衛(wèi)生部于1994年就已批準使用。1996年JECFA確定的ADI值為1mg/kg。