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主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
執(zhí)行標(biāo)準 | GB 1886.324—2021 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 39469-81-3 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
偏酒石酸 食品級 酸度調(diào)節(jié)劑 西安達爾聞
CAS號: 39469-81-3
英文名稱: Metatartaric acid
英文同義詞:Metatartaricaci;Metatartaric acid;Metatartaric acid USP/EP/BP
中文名稱:偏酒石酸
化學(xué)性質(zhì)
微黃色輕質(zhì)多孔性固體,無味,難溶于冷水,有吸濕性,水溶液顯酸性。能與鉀、鈣離子形成可溶性絡(luò)合物,過度受熱易分解成酒石酸。ADI不作特殊規(guī)定(FCC,1990)。
用途
作酸味劑和抗氧化增效劑,我國規(guī)定可用于葡萄罐頭,按生產(chǎn)需要適量使用。
生產(chǎn)方法
D-酒石酸在168~172℃下烘烤3.5h,或加熱至180~190℃,然后自然冷卻而得產(chǎn)品。
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