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偏酒石酸 食品級 酸度調節(jié)劑 西安達爾聞

檢測

以RezexROA-OrganicAcid色譜柱為分析柱，確立了食品中偏酒石酸的高效液相色譜檢測法。通過試驗，考察了9種常見有機酸對食品級偏酒石酸檢測的影響，結果顯示，在試驗條件下，9種有機酸不會對偏酒石酸的檢測造成影響。對方法的回收率和精密度作了分析探討，結果在所確定的實驗條件下，峰面積和標準溶液在0.1～20mg/mL范圍內呈良好線性關系，線性系數(shù)大于0.999，回收率處于90.0%～100.0%，變異系數(shù)均小于5.0%。