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產品展廳
液化型糖化酶 食品級 酶制劑 西安達爾聞 可定制酶活力
起訂量 (公斤)價格
1-25￥85 /公斤
25-1000￥65 /公斤
≥1000￥40 /公斤
  • 品牌：達爾聞
  • 產地：中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期： 2022-10-26
  • 更新日期： 2025-03-13
產品詳請
產品規(guī)格 25kg*1
酶活力保存率 99％
型號 食品級
重金屬 0.01%
主要用途 酶制劑
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 9000-90-2
砷含量 0.01％
包裝規(guī)格 1kg/包
酶活力 2000
有效物質含量 99％
是否進口 否
類別 淀粉酶

α-淀粉酶 食品級 酶制劑 西安達爾聞 可定制酶活力 液化型糖化酶

在高濃度淀粉保護下α-淀粉酶的耐熱性很強，在適量的鈣鹽和食鹽存在下，pH值為5.3~7.0時，溫度提高到93~95℃仍能保持足夠高的活性。為便于保存，常加入適量的碳酸鈣等作為抗結劑防止結塊。

α-淀粉酶可以水解淀粉內部的α-1,4-糖苷鍵，水解產物為糊精、低聚糖和單糖，酶作用后可使糊化淀粉的黏度迅速降低，變成液化淀粉，故又稱為液化淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。