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產(chǎn)品展廳
葡糖淀粉酶 食品級(jí)糖化酶 酶制劑 西安達(dá)爾聞 可定制酶活力
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2595 /公斤
25-100085 /公斤
≥100070 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-10-26
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
產(chǎn)品規(guī)格 25kg*1
酶活力保存率 98%
型號(hào) 食品級(jí)
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701406037
CAS 9000-90-2
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 10-80萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類(lèi)別 糖化酶

葡糖淀粉酶 食品級(jí) 葡糖糖化酶 酶制劑 西安達(dá)爾聞 可定制酶活力 糖化酶 γ-淀粉酶

葡萄糖淀粉酶(Glucoamylase)是一種從曲霉類(lèi)釀酒酵母或真菌獲取的酶。這種酶在人體內(nèi)把淀粉分子分解為可用的葡萄糖能量化合物。這是通過(guò)清除淀粉分子非還原端與α-1和4-糖苷鍵的聯(lián)系實(shí)現(xiàn)的。這些分子通常被稱(chēng)為多糖,而且不是淀粉酶就是支鏈淀粉基。葡萄糖淀粉酶在食品行業(yè)的用途主要涉及釀造啤酒,生產(chǎn)面包和果汁。

由于淀粉是相對(duì)較大的碳水化合物,在葡萄糖淀粉酶作用于它們時(shí),會(huì)釋放麥芽糖和葡萄糖。盡管麥芽糖不像葡萄糖一樣是簡(jiǎn)單的糖,并且不能馬上被身體分解用于能量,但它是食品加工行業(yè)很重要的化合物。在生產(chǎn)包括糕點(diǎn)和面包在內(nèi)的許多食品時(shí)都把麥芽糖當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)添加劑使用。此外。葡萄糖淀粉酶也用于生產(chǎn)葡萄糖和果糖漿等甜味劑。