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產(chǎn)品展廳
β-淀粉酶作用用途 食品級(jí) 酶制劑 西安達(dá)爾聞 可定制酶活力
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25￥235 /公斤
25-1000￥205 /公斤
≥1000￥180 /公斤
  • 品牌：達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期： 2022-10-27
  • 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
產(chǎn)品規(guī)格 25kg*1
酶活力保存率 98％
型號(hào) 食品級(jí)
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701406037
CAS 9000-91-3
砷含量 0.001％
包裝規(guī)格 1kg/包
酶活力 10-80萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99％
是否進(jìn)口 否
類別 淀粉酶

β-淀粉酶 食品級(jí) 酶制劑 西安達(dá)爾聞生物科技有限公司 可定制酶活力 麥芽糖苷酶

β-淀粉酶水解淀粉時(shí)，由于從分子末端開(kāi)始，總有大分子存在，因此黏度下降很慢，不能作為液化酶使用，而β-淀粉酶水解淀粉水解產(chǎn)物如麥芽糊精、麥芽低聚糖時(shí)，水解速度很快，故作為糖化酶使用。

菌及蠟狀芽孢桿菌的β-淀粉酶，但它們的耐熱性低于植物β-淀粉酶。

產(chǎn)品能在較高的溫度下迅速水解淀粉分子中α-1.4葡萄糖苷鍵，隨機(jī)水解成長(zhǎng)短不一的短鏈糊精和少量的低聚糖，使淀粉漿粘度迅速降低，廣泛應(yīng)用于淀粉加工、酒精、味精、檸檬酸、啤酒等行業(yè)。