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葡糖氧化酶 食品級 酶制劑 西安達(dá)爾聞 可定制酶活力

[ LogP ]：-0.75
[ 蒸汽壓 ]：0.0±3.0 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.603
[ 儲存條件 ]：
4℃密封干燥保存。溶液應(yīng)防止凍結(jié)
[ 穩(wěn)定性 ]：
1.一般商品都含有過氧化氫酶，每摩爾酶蛋白含2摩爾黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）。酶反應(yīng)：β-D-葡萄糖+H?O+O?→D-葡萄糖酸-1，5-內(nèi)酯+H?O?，最適pH5.5～5.8。最適溫度30～35℃。等電點(diǎn)pI4.2～4.3。最大吸收波長377、455nm。抑制劑有銀（Ag⁺）、汞（Hg²⁺）、銅（Cu²⁺）。酸、堿和高溫使其失活。在紫外光下無熒光，但在高溫、酸或堿處理后具有FAD特殊綠色。