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產(chǎn)品展廳
葡萄糖氧化還原酶 食品級(jí) 酶制劑 西安達(dá)爾聞 可定制酶活力
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2595 /公斤
25-100085 /公斤
≥100075 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-10-27
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
產(chǎn)品規(guī)格 25kg*1
酶活力保存率 98%
型號(hào) 食品級(jí)
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701406037
CAS 9001-37-0
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 1kg/包
酶活力 10-80萬(wàn)
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類別 葡萄糖異構(gòu)酶

葡糖氧化酶 食品級(jí) 酶制劑 西安達(dá)爾聞 可定制酶活力 β-D-葡萄糖氧化還原酶

 GOD的抗氧化作用機(jī)制


GOD能消耗分子氧或原子氧氧化葡萄糖,保護(hù)食品中的易氧化成分。按反應(yīng)條件GOD催化反應(yīng)有3種形

式:

( 1)沒(méi)有過(guò)氧化氫酶存在時(shí),每氧化1 mol葡萄糖消耗1 mol氧:

C6H12O6+O2→C6H12O7+H2O2 ;

β-D-葡萄糖+ O2β-D-葡糖內(nèi)酯+ H2O;

( 2)有過(guò)氧化氫酶存在時(shí),每氧化1 mol葡萄糖消耗1/2 mol氧:

C6H12O6+



 O2→C6H12O7+H2O2 ;


( 3)有乙醇及過(guò)氧化氫酶存在時(shí),過(guò)氧化氫酶可用于乙醇的氧化,每氧化1 mol葡萄糖消耗1 mol氧:

C6H12O6+ C2H5OH+O2→C6H12O7+ CH3CHO +H2O。