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菊糖酶 食品級(jí) 酶制劑 西安達(dá)爾聞 可定制酶活力 菊粉酶 β-果聚糖酶 果聚糖水解酶

 菊粉酶活的測(cè)定

l酶液的制備胞外菊粉酶粗酶液的制備：將發(fā)酵液過(guò)濾或離心即可得粗酶液。胞內(nèi)菊粉酶粗酶液的制備：取一定量的發(fā)酵液離心后得菌體，將菌體用 0．lmol／L PH值為 5．6的醋酸緩沖液洗滌2～3次后，加緩沖液至原體積，然后用超聲波處理（10 kHz，100W，5min）菌懸液，處理液即為胞內(nèi)菊粉酶粗酶液（肖春玲，1999）。

酶活測(cè)定黎明蘭等（1995）用菊芋提取液做培養(yǎng)基。發(fā)酵后取0．05mL發(fā)酵液加4．5mL5％菊粉液，55℃反應(yīng) 30min，沸水浴煮 10 min終止酶活，在同樣的反應(yīng)系統(tǒng)和條件下加入沸水浴煮 10 min的酶作空白對(duì)照。取一定量反應(yīng)液用費(fèi)林試劑熱滴定法測(cè)糖（北京大學(xué)生物系生物生化教研室，1986）。酶活單位定義為：在上述反應(yīng)條件下生成lμmol／min還原糖所需酶量為1個(gè)酶活單位。