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產(chǎn)品展廳
鼠李糖苷酶對糖苷鍵的選擇性 食品級 酶制劑 西安達(dá)爾聞
起訂量 (公斤)價格
1-251395 /公斤
25-10001150 /公斤
≥10001000 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-10-29
  • 更新日期: 2024-04-05
產(chǎn)品詳請
產(chǎn)品規(guī)格 25kg*1
酶活力保存率 98%
型號 食品級
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701406037
CAS 86831-54-1
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 1kg/包
酶活力 10-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類別 糖化酶

鼠李糖苷酶 食品級 酶制劑 西安達(dá)爾聞 可定制酶活力

 α- L-鼠李糖苷酶對糖苷鍵的選擇性

不同來源的α-L-鼠李糖苷酶對α-1, 2、α-1, 3、α-1, 4、α-1和α-1, 6五種糖苷鍵有不同的特異性(表 3)。多數(shù)α-L-鼠李糖苷酶既可以水解α-1, 2糖苷鍵,也可以水解α-1, 6糖苷鍵,但是,有些酶對α-1, 2糖苷鍵的親和性更強(qiáng),如鞘氨醇單胞菌Sphingomonas sp. R1和白曲霉Aspergillus kawachii來源的鼠李糖苷酶[24-41]。有些酶則對α-1, 6糖苷鍵的親和性更強(qiáng),如齒雙歧桿菌Bifidobacterium dentium來源的鼠李糖苷酶[39]。除此之外,RHA-P等6個糖苷酶還可以水解天然黃酮類化合物槲皮甙,如圖 2所示,對比蘆丁和柚皮素中較為常見的兩種糖苷鍵類型,該化合物中的L-鼠李糖直接連接在糖苷配基上,屬于α-1類型糖苷鍵[12]。還有一些酶的底物特異性較強(qiáng),只能水解某一種類型的糖苷鍵,如AT-rRha和FFCDL-39只能特異性水解α-1, 2類型的糖苷鍵[3-13],相反,RhaB1、RhaB2和FFCDL-90等糖苷酶只能特異性水解α-1, 6類型的糖苷鍵[27-36]。