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產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg*1 |
酶活力保存率 | 98% |
型號 | 食品級 |
重金屬 | 0.001% |
主要用途 | 酶制劑 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 86831-54-1 |
砷含量 | 0.001% |
包裝規(guī)格 | 1kg/包 |
酶活力 | 10-80萬 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類別 | 糖化酶 |
鼠李糖苷酶 食品級 酶制劑 西安達爾聞 可定制酶活力
α-L-鼠李糖苷酶廣泛存在于動物、植物、真菌和細菌中[7]。CAZy數(shù)據(jù)庫將α-L-鼠李糖苷酶分為3個不同的家族:GH78家族、GH28家族、GH106家族。到目前為止,在被報道的34個不同來源的α-L-鼠李糖苷酶中,有5個α-L-鼠李糖苷酶的晶體結(jié)構已被解析,其中4個來自GH78家族[8-11],1個來自GH106家族[12]。
不同來源的α-L-鼠李糖苷酶,甚至相同來源不同類型的α-L-鼠李糖苷酶的酶學特性不盡相同。真菌來源的α-L-鼠李糖苷酶多數(shù)偏好偏酸性的環(huán)境,細菌來源的α-L-鼠李糖苷酶多數(shù)偏好近中性或者偏堿性的環(huán)境[13]。嗜熱網(wǎng)球菌中的α-L-鼠李糖苷酶具有更好的熱穩(wěn)定性,能耐受較高的反應溫度[14],而來自海洋細菌的α-L-鼠李糖苷酶則能在較低的溫度下保留較大的活性[15]。除此之外,不同α-L-鼠李糖苷酶對不同底物的親和性也存在差異。酶的物理化學特性的多樣性決定了應用環(huán)境的多樣性,因此,總結(jié)已有的α-L-鼠李糖苷酶的酶學特性,分析不同來源的α-L-鼠李糖苷酶的異同,闡明影響酶活的因素,是進一步推進該酶工業(yè)化應用進程的基礎。