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香型 | 粉香 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 77-83-8 |
品種 | 食用香料 |
外觀 | 粉末 |
包裝規(guī)格 | 25kg |
有效物質(zhì)含量 | 99.9 |
含量 | 99.9% |
是否進口 | 否 |
類型 | 粉末香精 |
花生香精 食品級 西安達爾聞 水油兩溶 耐高溫 留香持久
花生中含有 25%~35% 的蛋白,主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白,水溶性蛋白又稱為乳清蛋白,占花生蛋白的10% 左右,鹽溶性蛋白占花生蛋白的 90%。鹽溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白,花生球蛋白是由兩個亞基組成的二聚體,伴生花生球蛋白由 6 到 7 個亞基組成。花生中的蛋白與動物性蛋白營養(yǎng)差異不大,而且不含膽固醇,花生蛋白的花生蛋白的生物價為 58, 蛋白效價為 1.7,其營養(yǎng)價值在植物性蛋白質(zhì)中僅次于大豆蛋白 。花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。
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