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復(fù)配粉條粉絲乳化增稠劑 食品級 西安達(dá)爾聞

西安達(dá)爾聞生物科技有限公司堅持以綠色、天然、健康為理念，以優(yōu)良的品質(zhì)、合理的價格、迅速的供貨能力服務(wù)于社會，孜孜以求，不斷進(jìn)取，為使達(dá)爾聞成為更有價值的新型現(xiàn)代化企業(yè)而不懈努力。

鮮粉條、寬粉配方：土豆（木薯、紅薯、芋頭綠豆等）淀粉100斤、本產(chǎn)品0.3-0.8斤、50度溫水50-60斤(淀粉品種不同加水量不同)。工藝：將本產(chǎn)品與全部淀粉混勻。取5斤淀粉(芡粉)干拌均勻，用2-3斤溫水調(diào)粉，沖入開水15斤打成芡糊，再用[電鉆攪拌器]高速攪拌成均勻糊狀。將打好的熱芡糊與其它95斤淀粉和勻，再加其余溫水和成粉團(tuán)。降溫至25度放入漏粉機，將粉條漏入開水鍋內(nèi)煮熟，粉條飄上來以后馬上撈入涼水降溫?；?qū)⒎蹐F(tuán)放入自熟機加工成粉條，將加工好的粉條用風(fēng)扇降溫。然后，熟化陰干8-12小時、浸泡、搓開、0.03-0.05%乳酸水浴、真空包裝。如果不真空包裝，儲存溫度10-15℃比較合適