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食品級(jí) 復(fù)配酸度調(diào)節(jié)膨松劑 西安達(dá)爾聞

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蒸濕面筋做法：濕面筋10斤、本產(chǎn)品100-150克、食用鹽30-50克、酵母10克、溫?zé)崴僭S。工藝：先將本產(chǎn)品、食用鹽用涼水溶解，然后將酵母用溫水?dāng)嚢枞芙?。將洗好的濕面筋放入開(kāi)水燙漂1-3分鐘，撈出后降溫至30-40℃，再用粗一點(diǎn)的棍子在面筋上捅許多窟窿，倒入泡多源K溶液、食用鹽、酵母溶液，揉搓均勻（如果水分比較多，可以加點(diǎn)干面粉）。常溫靜止醒發(fā)2-5小時(shí)，低溫10-15℃靜止醒發(fā)8-12小時(shí)，上籠蒸熟，熄火后停5分鐘掀鍋。