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食品級 復(fù)配焙烤食品酶制增稠膨松劑 西安達(dá)爾聞

西安達(dá)爾聞生物科技有限公司生產(chǎn)、經(jīng)營：“達(dá)爾聞”、“源味優(yōu)品”、“食玖味”三大主力品牌食品添加劑和香精香料，在公司辦公樓設(shè)有六個(gè)經(jīng)營部，負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)，每個(gè)經(jīng)營部配備3-5名食品專業(yè)技術(shù)人員和客服人員，為廣大客戶提供快速、及時(shí)、安全的商品服務(wù)和咨詢服務(wù)。公司十分注重研發(fā)創(chuàng)新，建有集研發(fā)、培訓(xùn)于一體的研發(fā)培訓(xùn)中心，可以針對客戶實(shí)際需求進(jìn)行獨(dú)立研發(fā)或合作研發(fā)。

松軟石磨白面雜糧煎餅配方：小麥70斤、雜糧30斤、黃豆10斤、本產(chǎn)品0.8斤、酵母300克、水170斤。工藝：1.將小麥、雜糧、黃豆浸泡2-5小時(shí)，撈出用石磨機(jī)加120斤水磨成面糊。2.取50%面糊加50斤沸水燙糊（注：也可以不燙糊），剩余50%面糊攪拌加入酵母（提前用少許溫水溶解，也可以不加酵母）。3.等待燙好的面糊降溫至35℃，將兩種面糊兌到一起，攪勻后用石磨再磨一遍，然后發(fā)酵2-5小時(shí)，即為煎餅糊。4.將本產(chǎn)品加少許 沸水溶解，靜止涼透。再加入發(fā)酵好的煎餅糊中打攪均勻。然后，手工烙制煎餅或?qū)⒚婧湃爰屣灆C(jī)（圓盤機(jī)、滾筒機(jī)）加工煎餅。5.烙好的煎餅用10倍食用酒精水溶液噴霧，涼透后裝袋密封包裝。