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圓盤(pán)、滾筒煎餅機(jī)加工松軟白面甜煎餅做法》配方一：高筋小麥面粉90斤(可以添加部分雜糧粉)、黃豆粉10斤、本產(chǎn)品0.8斤、麥芽糖漿20斤、水150斤。工藝：1.麥芽糖漿加入所有水中，攪拌溶解。本產(chǎn)品用沸水溶解，加入所有用水中。2.將面粉、豆粉干拌均勻(干拌一定要特別均勻，否則面糊可能會(huì)出現(xiàn)小疙瘩，煎餅不光滑)，倒入煎餅機(jī)料斗，加水?dāng)嚭?盡量延長(zhǎng)攪糊時(shí)間，攪糊時(shí)間越長(zhǎng)面糊越稠，煎餅越光滑平整，破碎率低)，即可烙制煎餅。3.烙好的煎餅用10倍食用酒精水溶液噴霧，涼透后裝袋密封包裝。