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冰淇淋參考技術(shù)資料：配方：棕櫚油6-8斤、奶粉6-8斤、白糖15-16斤、本產(chǎn)品0.3-0.5斤、香精(根據(jù)客戶口味選擇)適量、色素(根據(jù)香精口味選擇色素)適量、水68斤。工藝：將以上原料依次攪拌加入75-85℃熱水中，攪拌加熱5-10分鐘。然后倒入均質(zhì)機(jī)(壓力180kg/C㎡)進(jìn)行均質(zhì)。再冷卻、老化(2-4℃，3小時(shí))，即可倒入冰淇淋機(jī)制作細(xì)膩膨松的冰淇淋。